Gwiazdka Michelin dla restauracji SanBrite w Cortinie
Tydzień Kuchni Włoskiej został powitany na świecie publikacją nowych przewodników Michelin i Gambero Rosso – dwóch najbardziej znanych we Włoszech.
Gwiazdka Michelin dla SanBrite
Najnowszy przewodnik Michelin zawarł świetne wieści dla Cortiny i Dolomitów. Restauracja SanBrite została nagrodzona za wyjątkową jakość potraw gwiazdką Michelin! W ten sposób SanBrite stało się drugą restauracją Cortiny z gwiazdką Michelin, dołączając do restauracji Tivoli, która utrzymuje swoją gwiazdę od trzech dekad.
Tym sposobem nowa gwiazdka Michelin podkreśla doskonałą kuchnię Cortiny!
Gwiazdki Michelin i dwa widelce Gambero Rosso
Przewodnik Michelin chwali doskonałe składniki restauracji SanBrite, z których wiele pochodzi z rodzinnej farmy Agriturismo El Brite de Larieto. Farma położona jest na wysokości 1800 m n. p. m. Proste produkty są odpowiednio łączone z tymi niezwykłymi, ale również lokalnymi składnikami, tworząc innowacyjne oraz wykwintne dania, których można spróbować tylko w Cortinie.
Oprócz doskonałego sera własnej produkcji przewodnik poleca spaghetti o smaku sosny górskiej oraz lody mleczne i lody z pączków modrzewia. Wszystko to serwowane jest w cudownej scenerii, określanej przez przewodnik jako „intymna i ciepła”.
Również Gambero Rosso – światowy autorytet w dziedzinie włoskiego wina, jedzenia i podróży – przyznał SanBrite i Tivoli niezwykłe dwa widelce w swoim przewodniku na 2021 rok. Tym samym uznaniem cieszy się również Da Aurelio – restauracja słynąca z wykorzystywania w swoich przepisach dzikich ziół z otaczających ją alpejskich łąk.
Dwa przewodniki (Michelin i Gambero Rosso) informują o pięciu kolejnych restauracjach w Cortinie z jednym widelcem Gambero Rosso lub tabliczką Michelin, a mianowicie Baita Fraina, Pié Tofana, El Camineto, Al Camin i La Corte del Lampone.
Cortina miejscem dla smakoszy
Osiem restauracji wymienionych w najbardziej zaufanych włoskich przewodnikach kulinarnych sprawia, że Cortina jest jednym z najpopularniejszych miejsc dla smakoszy w Dolomitach i całych włoskich Alpach.
Ośrodek narciarski dąży do ciągłego podnoszenia jakości oferty i pokazuje kierunek, w jakim podąża miasto. Nowa gwiazdka Michelin SanBrite to zaledwie wierzchołek góry lodowej szerszego ruchu restauracji, schronisk górskich i gospodarstw alpejskich, które coraz częściej stawiają na lokalne produkty i tradycję.
Więcej informacji można znaleźć na: kulinarne atrakcje Cortiny