Wyobraź sobie połączenie zapierających dech w piersiach alpejskich krajobrazów, rześkiego górskiego powietrza i wykwintnych smaków, które rozgrzeją zmysły nawet w sercu zimy. To nie jest sen, to rzeczywistość w urokliwym Livigno, gdzie powraca jedno z najbardziej wyczekiwanych wydarzeń dla miłośników natury i kulinarnych uniesień – Snowfood Mattias!
Przygotuj się na niezapomnianą podróż, która pozwoli Ci zanurzyć się w alpejskiej kulturze i odkryć esencję lokalnych smaków. Snowfood Mattias to nie tylko event, to prawdziwa immersyjna przygoda, stworzona przez Stowarzyszenie Mattias, łącząca w sobie urok górskich wędrówek, fascynujące opowieści o regionie i niekwestionowaną doskonałość gastronomiczną. To wydarzenie, które co roku umacnia swoją pozycję jako jeden z najważniejszych punktów w kalendarzu imprez poświęconych kulturze alpejskiej i wyrafinowanej kuchni.
Trasa, licząca około 5 kilometrów, wiedzie przez malowniczą górną część Val Federia – naturalne tło o niezwykłej urodzie, które staje się sceną dla doświadczenia przeżywanego w autentycznym i świadomym tempie. Rozpoczniesz ją w rejonie Calcheira, gdzie otrzymasz ekskluzywny zestaw startowy. Stąd, w niewielkich grupach, wyruszycie na swobodny, prowadzony spacer – podróż, która pozwoli Ci cieszyć się każdym krokiem, dając się prowadzić przez krajobraz, historie i, oczywiście, niezapomniane przystanki gastronomiczne. To harmonijna równowaga między odkrywaniem a wspólnym biesiadowaniem.
Wzdłuż trasy czekają na Ciebie pięć specjalnie przygotowanych przystanków, ukrytych w uroczych Tee – tradycyjnych drewnianych i kamiennych chatach. Te schronienia, zaadaptowane na potrzeby wydarzenia, zamieniają każdą przerwę w moment ciepła, dzielenia się i, co najważniejsze, degustacji! Każdy postój to odkrycie doskonałości: serwowane są tam autorskie dania, stworzone przez najbardziej uznanych szefów kuchni współczesnej gastronomii, a towarzyszy im starannie wyselekcjonowana oferta wysokiej jakości win i piw. To prawdziwa uczta dla podniebienia!
Wśród gwiazd tej edycji znajdziesz tak prominentne nazwiska ze sceny włoskiej i międzynarodowej gastronomii, jak Michele Tallarico, Alessandro Gilmozzi, Luca Mozzanica, Davide Molteni, Pietro Longhini, Gianni Tarabini, Davide Caranchini, Paolo Rota, Alessandro Negrini, Lorenzo Cogo, Valeria Mosca, Attilio Galli, Alessio Manzoni, Maurizio Santin, Manuel Castellani i Maurizio Valli. To prawdziwa plejada talentów, której kreacje na długo zapadną Ci w pamięć.
Snowfood Mattias to także czas dzielenia się i wzbogacania kulturowego. Członkowie Stowarzyszenia Mattias towarzyszą uczestnikom, dzieląc się opowieściami i osobistymi spostrzeżeniami, oferując autentyczną perspektywę na lokalny region, jego tradycje i wartości. To narracja, która splata pamięć, innowację i doskonałość. Inicjatywa ta, promowana przez Stowarzyszenie Mattias, powstała, aby pielęgnować lokalną kulturę gastronomiczną i podtrzymywać pamięć o Mattiasie Perim – pierwszym szefie kuchni z Livigno i Valtelliny, który w 2009 roku zdobył gwiazdkę Michelin. Jego dziedzictwo stanowi bijące serce Stowarzyszenia: konkretne zaangażowanie w wspieranie przyszłości gastronomii poprzez edukację i rozwój talentów.
W tym kierunku Stowarzyszenie Mattias wyróżnia się także ustanawianiem stypendiów dedykowanych młodym, aspirującym szefom kuchni, wspierając ich szkolenie i ułatwiając dostęp do doświadczeń zawodowych na najwyższym poziomie. To inwestycja w przyszłe pokolenia, która wzmacnia połączenie między regionem, doskonałością a międzynarodowym wymiarem, zapewniając ciągłość wartości i wizji Mattiasa Periego.
Snowfood Mattias to projekt, który łączy kuchnię, ludzi i góry, tworząc niezliczone okazje do nawiązywania kontaktów, rozwoju i wymiany wokół wspólnego dziedzictwa, gdzie doskonałość jest nicią przewodnią każdego doświadczenia. Nie przegap tej wyjątkowej szansy, aby poczuć magię Livigno wszystkimi zmysłami!
Źródło informacji/materiałów od naszego partnera: https://www.livigno.eu/en/news/snowfood-mattias-returns-to-livigno-a-journey-through-nature-flavors-and-fine-dining